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全自動穿串機是一種自動化程度高的設備，旨在大幅減少人工穿串的時間和勞動強度。它的工作原理通常包括以下幾個步驟：

• 1.將食材放在傳送帶上，由傳感器檢測食材的位置和數量。

• 2.驅動裝置帶動傳送帶移動，將食材送到穿串裝置下方。

• 3.穿串裝置按照設定的參數，將食材穿成串狀，然后送到傳送帶上。

• 重復上述步驟，直到全部食材穿完。

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全自動穿串機具有多種優勢。首先，其自動化操作可以顯著提高生產效率，減少人工操作的需求。其次，穿串機通常采用食品級不銹鋼和PE材料制造，符合國際食品衛生要求，確保產品的衛生安全。此外，穿串機可以適應多種食材，如牛羊肉、魷魚、雞皮、肉筋、丸子、蝦球等，甚至可以穿菜葉，穿出來的肉串大小均勻，口感好。

全自動穿串機還具有一些特殊設計。例如，有些機型附加了上下自動壓簽器，使得所有類型的簽子在穿動過程中四方向定位，避免斷簽或飛簽現象，提高了使用的安全性。同時，穿串機的移動式PE肉串模具板設計使得清洗工作更為方便。